quinta-feira, 28 de maio de 2015

Comer Saudável - Refeiçao Saudável 3

Refeição Saudável 3 - Batatas salteadas em alho com grelos, feijão frade e chouriço vegetariano




Batatas salteadas em alho com grelos, feijão frade e chouriço vegetariano

Batatas salteadas em alho com grelos, feijão frade e chouriço vegetariano    

Serve 4


INGREDIENTES:

6 batatas

1 lata de feijão frade cozido (pode optar por cozer o feijão frade)

200 g de grelos

1 chouriço vegetariano1 cortado aos bocados

4 dentes de alho esmagados e finamente picados

4 colheres de sopa de azeite

sal q.b.

alecrim q.b. (opção, pode utilizar outro tempero que goste)


1Comprei um chouriço vegetariano muito saboroso da marca Cem Porcento. Mas pode ser qualquer um, preferencialmente caseiro.



RECEITA:

Comece por colocar água numa panela média e deixe ferver. Assim que começar a ferver coloque as batatas previamente descascadas e cortadas em 4.
Quando estiverem quase cozidas, junte os grelos e o feijão frade e tempere com sal.
Assim que tudo estiver cozido, escoe a água e reserve a mistura de batatas com grelos e feijão frade.

Aqueça o azeite numa frigideira ou wok em lume médio. Adicione os alhos picados e cozinhe, mexendo durante 2 minutos.

Adicione o chouriço vegetariano e tempere com sal, deixe cozinhar 5 minutos em lume brando. Acrescente a mistura de batatas com grelos e feijão frade e tempere com alecrim. Salteie tudo por cerca de 5 minutos, até que toda a mistura seja envolvida pelo azeite e alho.

Rectificar o sal, se for necessário.

Ao servir no prato, pode colocar um pouco de alecrim por cima.



DICA:

Use e abuse do ALHO, pois este possui algumas propriedades bastante benéficas para o nosso organismo, tais como:


  • Antioxidante natural (ajoene), que tem capacidades de anti-coagulação, ajudando assim na prevenção de doenças cardiovasculares e cerebrovasculares;
  • Fortalece o sistema imunitário;
  • Antiséptico/antifúngico, óptimo para infecções urinárias e vaginais, pois contém um antibiótico natural (alicina e alina);
  • Grande fonte de vitamina B6, a qual é necessária para se ter um sistema imunológico saudável e para o crescimento eficiente de novas células. A vitamina B6 também pode ajudar com o humor e melhorar a disposição e alegria;
  • O selénio, a vitamina C e B6 encontrados no alho têm como função a inibição do crescimento das células cancerígenas, protegendo assim contra o cancro do cólon, da próstata, da bexiga, da mama e do estômago;
  • Reduz o colesterol e regula o açúcar no sangue, uma vez que aumenta o nível de insulina no sangue. Isto pode ajudar no controle da diabetes.

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